揭曉全麥核桃麵包含爸力！台灣人激推carol老師的「全麥核桃麵包」美味指南
美味的麵包總讓人難以抗拒，而全麥核桃麵包更是許多人的最愛。今天，我們要來介紹深受台灣人喜愛的全麥核桃麵包達人——carol老師，帶你深入了解她的全麥核桃麵包秘訣，讓你輕鬆做出美味又健康的麵包！
目錄
- Carol老師的全麥核桃麵包，讓你吃出健康與美味
- 全麥核桃麵包的材料與步驟解析
- Carol老師獨門秘訣大公開
- 全麥核桃麵包的變化與搭配
- 全麥核桃麵包的營養價值與健康益處
- 網友推薦與外部連結
- 常見問題
Carol老師的全麥核桃麵包，讓你吃出健康與美味
Carol老師的全麥核桃麵包以其香氣撲鼻、口感紮實而聞名。她採用健康的全麥麵粉，富含膳食纖維與營養素，搭配香脆的核桃，為味蕾帶來豐富的層次感。Carol老師曾在「Carol自在生活」網站和「Carol’s自在生活」粉絲專頁上分享她的食譜，深受饕客們的喜愛。
全麥核桃麵包的材料與步驟解析
製作Carol老師的全麥核桃麵包並不難，只要準備好以下材料和步驟，你也能做出美味的麵包：
材料：
- 全麥麵粉 200g
- 中筋麵粉 300g
- 酵母粉 5g
- 鹽 1小匙
- 砂糖 1大匙
- 水 1又3/4杯
- 核桃 100g（切碎）
步驟：
- 將全麥麵粉、中筋麵粉、酵母粉、鹽、砂糖放入麵包機中攪拌均匀。
- 加入水，攪拌成糰。
- 加入核桃，續攪拌至麵糰光滑不黏手。
- 取出麵糰，放入抹油的盆中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（約1小時）。
- 將發酵好的麵糰取出，排氣後分割成兩等份。
- 將麵糰整形，放入抹油的吐司模中，再次發酵至吐司模的8分滿（約30分鐘）。
- 烤箱預熱至200度C，烤25-30分鐘，或至表面金黃即可。
Carol老師獨門秘訣大公開
除了材料和步驟之外，Carol老師在製作全麥核桃麵包時也有許多獨門秘訣，讓麵包更加美味與健康：
- 選用高品質的麵粉：麵粉的品質會直接影響麵包的口感，因此Carol老師建議使用品質優良的全麥麵粉和中筋麵粉。
- 控制水分：水分的比例會影響麵包的軟硬度，Carol老師建議按照食譜中的比例加入水，並依麵糰的狀態適當調整。
- 充分發酵：發酵是麵包製作中重要的步驟，Carol老師建議讓麵糰發酵至兩倍大，才能讓麵包蓬鬆柔軟。
- 加入天然食材：Carol老師會在全麥核桃麵包中加入核桃、葡萄乾等天然食材，增加麵包的風味和營養價值。
全麥核桃麵包的變化與搭配
除了傳統的烤全麥核桃麵包之外，還可以變化出不同的口味和搭配：
- 加料全麥核桃麵包：在麵糰中加入起司、火腿、蔬菜等食材，增添鹹香風味。
- 果乾全麥核桃麵包：加入葡萄乾、蔓越莓等果乾，帶來酸甜口感。
- 三明治：切片的全麥核桃麵包夾入起司、火腿、蔬菜等食材，製作美味的早餐或點心。
- 沙拉：將全麥核桃麵包撕成小塊，搭配沙拉一起吃，增添口感與營養。
全麥核桃麵包的營養價值與健康益處
全麥核桃麵包不僅美味，更富含豐富的營養價值：
- 膳食纖維：全麥麵粉富含膳食纖維，有助於腸胃蠕動和排便順暢。
- 維生素和礦物質：全麥麵粉含有維生素B群、鐵、鋅等營養素，對身體健康有益。
- 核桃：核桃含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和纖維，有助於保護心血管健康。
網友推薦與外部連結
許多網友對Carol老師的全麥核桃麵包讚譽有加：
- 「按Carol老師的方法做，麵包超級軟綿綿，而且核桃香氣好濃郁！」
- 「新手也能輕鬆上手，按照步驟一步一步做，就能做出專業級麵包！」
外部連結：
- Carol自在生活網站：https//caroleasylife.com/
- Carol’s自在生活粉絲專頁：https//www.facebook.com/Caroleasylife
常見問題
Q：全麥核桃麵包可以放多久？
A：全麥核桃麵包可以室溫保存3-4天，如果要存放更久，可以放入冰箱冷藏，但建議在2星期內食用完畢。
Q：全麥核桃麵包可以冷凍嗎？
A：可以將全麥核桃麵包切片後放入冷凍庫保存，建議在1個月內食用完畢。食用前取出解凍即可。
Q：沒有麵包機可以用手揉麵嗎？
A：可以，將所有材料混合後，在撒有麵粉的檯面上揉搓10-15分鐘，或至麵糰光滑不黏手。
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