黃金吐司：台灣早餐界的金牌料理

黃金吐司，一種在台灣早餐界佔有一席之地的料理，以其香脆的外皮、鬆軟的內裡，以及令人垂涎的香氣，虜獲了無數台灣人的心。本文將深入探討黃金吐司的起源、特色、製作方法，並提供相關的店家推薦和常見問題解答。
黃金吐司：台灣早餐界的金牌料理

1. 黃金吐司的起源

黃金吐司的起源眾說紛紜，但普遍認為與日治時期有關。當時日本引入了西式料理，其中包括烤麵包。為了迎合台灣人的口味，台灣人將麵粉、牛奶、糖等食材加入麵包中，並以奶油在表面煎至金黃色，誕生了黃金吐司的前身「奶油炸吐司」。

2. 黃金吐司的特色

外皮香脆：使用奶油或植物油煎烤，形成一層酥脆爽口的表皮。
內裡鬆軟：以發酵過的麵糰製成，口感柔軟綿密。
蛋香濃郁：通常會加入雞蛋，增添蛋香味和嫩度。
鹹甜適中：介於麵包和蛋餅之間，鹹甜適中，老少咸宜。
變化多樣：可以搭配各種配料，如火腿、起司、番茄醬等，創造豐富的口味層次。

3. 黃金吐司的製作方法

材料：

吐司麵包：2片
雞蛋：1顆
植物油：適量
鹽、胡椒：適量（可依個人喜好調整）

步驟：

將雞蛋打入碗中，加入鹽和胡椒調味，攪拌均勻。
將吐司麵包放入蛋液中，兩面沾裹均勻。
平底鍋倒入適量植物油，熱鍋後放入沾了蛋液的吐司。
以中火煎烤至兩面金黃酥脆，即可起鍋。

4. 黃金吐司的推薦店家

台北

永康街豆漿大王
阜杭豆漿
萬有全食堂

台中

旱溪豆漿大王
老賴茶棧
沐沐早午餐

高雄

南機場豆漿
老江紅茶牛奶
美美豆漿

5. 常見問題解答

Q：黃金吐司的熱量高嗎？

A：一份黃金吐司約包含 300-400 大卡熱量。

Q：黃金吐司可以保存多久？

A：建議黃金吐司新鮮食用，若需保存，可冷藏約 2 天。

Q：黃金吐司可以搭配哪些配料？

A：常見的配料包括火腿、起司、番茄醬、果醬、花生醬等。

Q：製作黃金吐司時，可以使用哪種麵包？

A：一般建議使用白吐司或厚片吐司。

外部推薦連結：

台北5家超酥脆黃金吐司推薦！https//joycelee.tw/taipei-golden-toast/
台中10家不可錯過黃金吐司攻略！https//www.tripbaa.com/taichung-golden-toast-list/
高雄10家酥脆到不行黃金吐司推薦！https//www.walkerland.com.tw/article/view/223621

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