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吐司麵包屋

鳳梨吐司：台灣早餐、點心的國民美味

目錄

鳳梨吐司：台灣早餐、點心的國民美味

  1. 材料與用具介紹
  2. 製作步驟教學
  3. 鳳梨醬製作（自製或購買）
  4. 鳳梨吐司常見問題
  5. 推薦店家與相關影片

1. 材料與用具介紹

材料：

  • 土司：4 片
  • 鳳梨醬：適量
  • 無鹽奶油（可選）：適量
  • 花生粉（可選）：適量

用具：

  • 烤箱或平底鍋
  • 烤盤或平底鍋
  • 抹刀
  • 叉子或筷子

2. 製作步驟教學

使用烤箱：

  1. 將烤箱預熱至 180 度 C。
  2. 將吐司片放入烤盤中，烤約 5 分鐘或烤至微金黃酥脆。
  3. 取出烤好的吐司片，趁熱塗上鳳梨醬。
  4. 可依喜好塗抹上無鹽奶油或撒上花生粉。

使用平底鍋：

  1. 將平底鍋置於爐台上，中小火預熱。
  2. 將吐司片放入平底鍋中，煎約 2-3 分鐘或煎至表面呈現金黃色。
  3. 翻面煎另一面，約 1-2 分鐘。
  4. 取出煎好的吐司片，趁熱塗上鳳梨醬。
  5. 可依喜好塗抹上無鹽奶油或撒上花生粉。

3. 鳳梨醬製作

自製鳳梨醬：

  1. 準備 1 顆新鮮鳳梨，去皮去芯切塊。
  2. 將鳳梨塊放入鍋中，加入約 100 公克砂糖和 1 湯匙檸檬汁。
  3. 開中火煮沸，轉小火後續煮約 10-15 分鐘，或煮至鳳梨醬呈現稠狀。
  4. 放涼後即可使用。

購買鳳梨醬：

若無時間自製鳳梨醬，可至市售賣場或食品材料行購買現成的鳳梨醬，常見品牌有冠益、三峽甜、福懋等。

4. 鳳梨吐司常見問題

問題 回答

鳳梨醬太稀怎麼辦？ 可再熬煮一段時間或加入少許太白粉勾芡。
鳳梨吐司冷掉後會不會變軟？ 可使用烤箱或平底鍋回烤，恢復酥脆口感。
可否使用其他水果醬代替鳳梨醬？ 可以，例如草莓醬、藍莓醬、芒果醬等。
如何讓鳳梨吐司更美味？ 可依喜好搭配無鹽奶油、花生粉、煉乳或冰淇淋。

5. 推薦店家與相關影片

推薦店家：

  • 佳佳鮮奶吐司：位於台北市，主打手工鮮奶吐司搭配多種口味果醬。
  • 大溝溪畔：位於新北市新店區，以古早味早餐聞名，鳳梨吐司是招牌之一。
  • 過橋米粉：位於台南市，販售米粉料理為主，搭配古早味鳳梨吐司深受在地人喜愛。

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