馬芬吐司：台灣早午餐的最佳搭檔

馬芬吐司是台灣早餐和早午餐店中不可或缺的美味小點，以其鬆軟的口感、豐富的口味，擄獲了無數台灣人的心。讓我們一起來深入探討馬芬吐司的魅力，從它的起源、種類、食譜到推薦店家，讓你成為馬芬吐司達人！

目錄

1. 馬芬吐司的起源與介紹
2. 馬芬吐司的種類介紹
3. 馬芬吐司的製作食譜
4. 馬芬吐司的推薦店家
5. 馬芬吐司的常見問題

1. 馬芬吐司的起源與介紹

馬芬吐司最早起源於英格蘭，是一款結合了馬芬與吐司的獨特點心。馬芬是一種鬆軟、蓬鬆的小蛋糕，而吐司則是將麵包切成薄片後烘烤製成。馬芬吐司融合了兩種美食的優點，既有馬芬的鬆軟口感，又有吐司的酥脆外皮。

2. 馬芬吐司的種類介紹

台灣的馬芬吐司種類豐富，根據口味、形狀和食材的不同，大致可分為以下幾大類：

• 經典馬芬吐司：使用原味馬芬麵糊製成，外型為圓形或長條形，口感鬆軟綿密。
• 口味馬芬吐司：在馬芬麵糊中加入各種口味的餡料，如巧克力、藍莓、葡萄乾等，增添風味。
• 造型馬芬吐司：將馬芬麵糊製成特殊形狀，如愛心、星星或動物造型，增添視覺趣味。
• 包餡馬芬吐司：在馬芬麵糊中加入起司、火腿、蔬菜等餡料，豐富口感和營養。
• 鹹味馬芬吐司：使用添加香草或起司粉的馬芬麵糊，口感較鹹，適合搭配鹹食。

3. 馬芬吐司的製作食譜

在家製作馬芬吐司並不容易，但只要掌握好以下步驟，就能輕鬆做出美味的馬芬吐司：

• 材料：低筋麵粉、糖、泡打粉、小蘇打、鹽、雞蛋、牛奶、植物油、馬芬餡料
• 步驟：
  1. 將所有乾性材料（麵粉、糖、泡打粉、小蘇打、鹽）混合均勻。
  2. 在另一個碗中，將雞蛋、牛奶和植物油攪拌均勻。
  3. 將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌至麵糊均勻，不要過度攪拌。
  4. 加入馬芬餡料，輕輕攪拌均勻。
  5. 將麵糊倒入抹油並鋪上烘焙紙的馬芬烤模中，填滿8分滿。
  6. 送入預熱至180度的烤箱中，烘烤20-25分鐘，或插入牙籤後沒有沾黏麵糊即可取出。

4. 馬芬吐司的推薦店家

台北、台中、台南等大城市都有許多提供美味馬芬吐司的早午餐店，以下為幾間推薦店家：

店家名稱 地址 推薦餐點

貳樓餐廳 台北市大安區敦化南路一段233巷14號 馬芬大拼盤
貝果森林 台中市西屯區黎明路一段311號 香蕉巧克力馬芬吐司
早安山丘 台南市東區崇德路38號 藍莓馬芬吐司

5. 馬芬吐司的常見問題

• 馬芬吐司和英式鬆餅的差別是什麼？
  英式鬆餅的質地較馬芬吐司更為紮實，外皮也較硬。

• 馬芬吐司可以保存多久？
  馬芬吐司常溫下可保存約2天，冷藏可保存約5天，冷凍可保存約1個月。

• 馬芬吐司可以搭配哪些飲品？
  馬芬吐司可以搭配咖啡、牛奶、果汁或熱茶等飲品。

• 馬芬吐司可以做成鹹食嗎？
  是的，可以使用鹹味馬芬麵糊製作馬芬吐司，並搭配鹹食餡料，如火腿、起司或蔬菜。

• 如何挑選好吃的馬芬吐司？
  好吃的馬芬吐司應具備以下特點：外皮金黃酥脆、內部鬆軟濕潤、口味豐富不甜膩。

外部推薦連結

• 馬芬吐司的起源與食譜介紹https//www.allrecipes.com/recipe/9617/homemade-muffins/
• 台灣馬芬吐司的推薦店家https//taiwan-food.com/blog/best-muffins-in-taiwan/
• 馬芬吐司製作的注意事項https//www.youtube.com/watch?v=l2s5nWv4mtY

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