台式早餐的經典美味：金順發吐司
金順發吐司，是台灣人從小吃到大的早餐經典，那軟綿香甜的口感，配上各種配料，無論是鹹的甜的，都能完美融合。本文將深入探討金順發吐司的特色、製作流程、各分店與口味比較，提供讀者更全面的了解。
目錄
- 金順發吐司的起源與特色
- 金順發吐司的製作流程
- 金順發吐司的各分店與口味比較
- 搭配金順發吐司的美味配料
- 金順發吐司的保存與加熱方式
- 金順發吐司的常見問題
1. 金順發吐司的起源與特色
金順發吐司創立於1963年，由創辦人陳金順與妻子黃金發共同創立，初期是以推車販售現烤吐司為主。經過多年發展，金順發已成為台灣最大的吐司專賣店之一，在全台擁有超過30家分店。
金順發吐司的特色在於其獨特的口感和香氣。吐司採用老麵發酵，讓麵糰產生細緻的組織和獨特的酸味，口感柔軟綿密。此外，金順發吐司在烘焙過程中加入了奶油和糖，讓吐司散發出淡淡的甜味和香氣。
2. 金順發吐司的製作流程
金順發吐司的製作流程十分嚴謹，從選材到烘焙都經過嚴格把關。
- 選料：金順發吐司嚴選高筋麵粉、酵母、奶油、鹽和糖等原料，確保吐司的品質。
- 發酵：將麵粉、水、酵母和鹽混合後進行發酵，發酵時間長達15小時，讓麵糰產生細緻的蜂巢組織。
- 揉麵：發酵完成後將麵糰取出揉製，讓麵團中的空氣排出，增加吐司的彈性。
- 整形：將揉好的麵糰整形為長方形，放入吐司模中，進行最後的發酵。
- 烘焙：發酵完成後將吐司模放入烤箱中烘焙，烘烤時間約為50分鐘，烘烤過程中加入奶油和糖，讓吐司上色均勻，香氣十足。
3. 金順發吐司的各分店與口味比較
金順發吐司在台灣擁有超過30家分店，各分店的味道略有不同。
分店 特色口味
中山總店 經典原味、奶油、紅豆
南機場店 黑糖麻糬、蔓越莓核桃
西門店 巧克力、起司
公館店 花生、抹茶
天母店 芋頭、地瓜
4. 搭配金順發吐司的美味配料
金順發吐司柔軟綿密，可搭配各種配料，創造出不同風味的早餐盛宴。
- 鹹味配料：培根、香腸、火腿、起司、鮪魚沙拉
- 甜味配料：奶油、果醬、花生醬、巧克力醬
- 獨特配料：滷肉、泡菜、起司片
5. 金順發吐司的保存與加熱方式
- 保存：金順發吐司可在室溫下保存約2-3天，若要保存較長時間，可放入冰箱冷藏，冷藏保存期限約為5-7天。
- 加熱：金順發吐司可使用烤箱、微波爐或平底鍋加熱。
- 烤箱：將吐司放入烤箱中，以150度烤約5-7分鐘，直到吐司表面金黃酥脆。
- 微波爐：將吐司放入微波爐中，以中火加熱約30-60秒，加熱時間視吐司厚度而定。
- 平底鍋：將平底鍋加熱，倒入少許油，將吐司放入平底鍋中，中小火煎至兩面金黃酥脆。
6. 金順發吐司的常見問題
- 金順發吐司的熱量是多少？一份金順發吐司（約120克）的熱量約為320大卡。
- 金順發吐司適合當作減肥餐嗎？金順發吐司熱量較高，不建議作為減肥餐食用。
- 金順發吐司可以冷凍嗎？金順發吐司可以冷凍保存，冷凍後可保存約1個月。
- 金順發吐司在哪裡可以買到？金順發吐司可在金順發各分店、7-11便利商店和全聯福利中心購買。
外部推薦連結
- 金順發吐司官網https//www.kinsunfa.com/
- 台北美食金順發吐司，樸質的招牌美味https//www.wretch.cc/blog/chu0519/28521496
- 金順發吐司：台北必吃超罪惡早餐https//www.lovetaipei.com.tw/article/1065
結論
金順發吐司是台灣早餐文化的代表，其柔軟綿密、香氣十足的口感，搭配上各種美味的配料，創造出無數令人回味無窮的早餐時刻。本文深入探討了金順發吐司的起源、特色、製作流程、分店與口味比較、搭配配料以及保存加熱方式，讓讀者更深入地了解這個台灣經典早餐美食。
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