芋頭吐司 食譜大公開！用綿密的台灣好味點亮你的味蕾

芋頭，一種台灣人熟悉且喜愛的根莖類食材，其綿密的口感和獨特風味，深受許多人的喜愛。而芋頭吐司，更是將芋頭的美味發揮得淋漓盡致的一項經典美食。本文將提供詳細的芋頭吐司食譜，教你用簡單的步驟做出美味可口的芋頭吐司，讓你在家也能輕鬆享用這道台灣經典小吃。

目錄

1. 食材準備
2. 芋頭泥製作
3. 吐司抹醬製作
4. 芋頭吐司組裝
5. 推薦店家
6. 常見問題

食材準備

芋頭泥

• 芋頭：1斤（約1000公克）
• 無鹽奶油：2湯匙
• 砂糖：3湯匙（可依個人喜好調整甜度）
• 牛奶：適量（如果芋頭較乾可酌量添加）

吐司抹醬

• 馬斯卡彭起司：100公克
• 鮮奶油：50公克
• 煉乳：2湯匙
• 香草精：1/2茶匙

吐司

• 吐司：6片

芋頭泥製作

1. 將芋頭削皮、切塊，放入電鍋中蒸熟。
2. 蒸熟後趁熱用湯匙將芋頭壓成泥狀。
3. 加入無鹽奶油、砂糖，並酌量加入牛奶攪拌均勻。
4. 芋頭泥完成後放涼備用。

吐司抹醬製作

1. 將馬斯卡彭起司、鮮奶油、煉乳放入攪拌盆中。
2. 用電動攪拌器攪拌均勻至滑順。
3. 加入香草精攪拌均勻。
4. 吐司抹醬完成後放入冰箱冷藏備用。

芋頭吐司組裝

1. 取一片吐司，抹上適量吐司抹醬。
2. 放上芋頭泥，厚度依個人喜好調整。
3. 蓋上另一片吐司。
4. 重複上述步驟做出另一份芋頭吐司。

推薦店家

台北

• 阜杭豆漿：台北市迪化街一段21號
• 永康街豆漿大王：台北市大安區永康街6巷7號

台中

• 宮原眼科：台中市中區中山路20號
• 法森小館：台中市西區精明一街65號

常見問題

Q：芋頭吐司可以保存多久？

A：芋頭吐司冷藏約可保存2-3天。

Q：芋頭吐司可以冷凍嗎？

A：芋頭吐司可以冷凍保存約2個月。要食用時取出回溫即可。

Q：芋頭泥太乾怎麼辦？

A：可以酌量加入牛奶攪拌，直到芋頭泥達到想要的濕潤度。

Q：吐司抹醬太稀怎麼辦？

A：可以放置冰箱冷藏使其凝固，或是加入少許吉利丁粉攪拌即可。

結語

芋頭吐司是一種既美味又簡易的台灣小吃，透過簡單的步驟就能在家做出。相信透過這篇文章提供的食譜，你也能輕鬆做出令人垂涎三尺的芋頭吐司，讓這道經典美食成為你味蕾上的美好回憶。

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