自製吐司的美味聖經：用台灣話輕鬆做出軟綿綿吐司
前言
哈囉，各位鄉親父老，今天我們要來大聲地說出吐司的秘密！來自台灣各地，無麵粉湯尬的美食家們，準備好你的大湯匙和小湯匙，咱們來一塊兒揭開自製吐司的美味面紗，讓你家變身五星級飯店，輕鬆做出綿密軟香的吐司，讓你每口都吃到幸福的滋味！
目錄
- 自製吐司的迷人之處
- 自製吐司的必備材料
- 自製吐司的步驟指南
- 吐司機推薦
- 吐司抹醬推薦
- 常見問題集
1. 自製吐司的迷人之處
- 新鮮美味，健康無負擔：親自製作吐司，能嚴選優質食材，不添加防腐劑或化學添加物，讓你吃得安心又健康。
- 口感細緻，綿密軟嫩：自製吐司採用新鮮酵母發酵，讓麵團蓬鬆柔軟，每一口都帶來綿密的幸福感。
- 百變口味，隨心所欲：自製吐司可加入各種食材，如堅果、果乾、起司，創造出各種獨特風味，滿足你的味蕾。
- 省錢實惠，經濟實惠：相較於市售吐司，自製吐司的成本較低，讓你輕鬆享受美味又不傷荷包。
- 療癒心情，紓壓神器：揉麵團的過程有如按摩，能釋放壓力，讓你在忙碌的生活中找到一絲平靜。
2. 自製吐司的必備材料
- 高筋麵粉：300公克
- 速發酵母：3公克
- 砂糖：30公克
- 鹽：3公克
- 鮮奶：160毫升
- 無鹽奶油：30公克
- 冷水：適量
3. 自製吐司的步驟指南
Step 1：準備麵團材料
在一個大碗中，將高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽混合均勻。
Step 2：攪拌麵團
加入鮮奶，先用湯匙攪拌成團，再用手揉成光滑的麵團。
Step 3：第一次發酵
將麵團放入抹油的保鮮碗中，用保鮮膜包覆，放在溫暖的地方發酵1小時，或麵團膨脹至兩倍大。
Step 4：加入奶油
將無鹽奶油切成小塊狀，揉入發酵好的麵團中，揉至奶油完全吸收。
Step 5：第二次發酵
將麵團再次放入抹油的保鮮碗中，用保鮮膜包覆，放在溫暖的地方發酵40分鐘，或麵團膨脹至兩倍大。
Step 6：整型與發酵
將發酵好的麵團取出，輕輕壓扁排出空氣。將麵團整形成長方形，放入抹油的吐司模中。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵30分鐘，或麵團膨脹至模具的9分滿。
Step 7：烘烤
預熱烤箱至180度C。將發酵好的吐司放入烤箱中，烘烤25-30分鐘，或吐司表面呈現金黃色即可。
Step 8：脫模與放涼
將烤好的吐司從烤箱中取出，倒出吐司模，放在架子上放涼即可。
4. 吐司機推薦
- Philips 飛利浦全自動多功能烤麵包機：擁有自動彈跳功能，可輕鬆取用吐司，並提供多種烘烤模式，滿足不同喜好。
- Balmuda The Toaster：日本知名家電品牌，採用蒸氣技術，讓吐司外酥內軟，口感升級。
- Bruno BRUNO經典烤麵包機：復古外型，搭配多種彩殼，為廚房增添時尚感，可烘烤不同尺寸的吐司。
5. 吐司抹醬推薦
- 果醬：草莓、藍莓、芒果等果醬，搭配吐司酸甜好滋味。
- 花生醬：香濃綿密的花生醬，是經典不敗的吐司抹醬。
- 奶油：滑順柔嫩的奶油，為吐司增添奶香與香氣。
- 起司醬：將起司與鮮奶製作成醬料，搭配吐司濃郁可口。
- 巧克力醬：甜蜜滑順的巧克力醬，滿足甜食控的味蕾。
6. 常見問題集
Q：自製吐司的麵團揉多久？
A：揉至麵團光滑有彈性，約需10-15分鐘。
Q：發酵時麵團膨脹不足怎麼辦？
A：可能是酵母不夠新鮮或發酵溫度過低，可調整酵母用量或增加發酵時間。
Q：吐司烤過後變濕軟怎麼辦？
A：可能是吐司烘烤不足，可延長烘烤時間或降低烤箱溫度。
Q：自製吐司可以保存多久？
A：常溫下可保存約2-3天，放入冰箱冷藏可保存約1週。
外部推薦連結
- 《自製吐司新手指南：5大撇步讓你輕鬆做出軟綿綿吐司》https//www.cook1cook.com/article/85042
- 《【影片教學】超軟綿土司製作｜用吐司機也能做｜在家做吐司不失敗》https//www.youtube.com/watch?v=06aEDnCOvQA
- 《好吃到流淚的軟綿吐司食譜！跟著做保證成功》https//housewife.tw/article/28418
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