低糖吐司模：甜而不膩，健康享受的美味麵包
目錄
- 低糖吐司模的特色
- 市售低糖吐司模推薦
- 自製低糖吐司模食譜
- 低糖吐司模的注意事項
- 推薦連結
- 常見問題
低糖吐司模的特色
低糖吐司模是一種將糖分含量降低的吐司模。相較於一般吐司模，低糖吐司模不僅甜度較低，也更符合現代人追求健康飲食的需求。其特色如下：
- 低糖分：糖分含量比一般吐司模低，減少糖分攝取，降低肥胖、糖尿病等健康風險。
- 高纖維：通常添加全麥粉或其他富含纖維的食材，增加飽足感，促進腸胃蠕動。
- 低熱量：熱量比一般吐司模低，適合控制體重、減肥者食用。
- 營養豐富：保留小麥中的營養素，如維生素、礦物質和膳食纖維。
- 口感鬆軟：儘管糖分較低，但仍能維持吐司模的鬆軟口感。
市售低糖吐司模推薦
市面上有許多不同的低糖吐司模品牌可供選擇。以下整理了幾款較為受到歡迎的產品：
品牌 名稱 糖分含量（每100g） 纖維含量（每100g）
佳瑪 輕醇全麥吐司 5.9g 5.5g
福樂 營養健康100%全麥吐司 6.5g 5.2g
可頌坊 低糖吐司 6.0g 4.8g
春水堂 全麥低糖吐司 5.8g 4.6g
愛之味 全麥低糖吐司 5.6g 4.4g
自製低糖吐司模食譜
如果你喜歡自己動手做烘焙，也可以嘗試製作自製低糖吐司模。以下是簡易的食譜：
材料：
- 高筋麵粉：250g
- 全麥麵粉：50g
- 速發酵母：3g
- 鹽：3g
- 鮮奶（液狀）：150ml
- 蛋：1顆
- 無糖優格：50g
- 黑糖：25g
- 無鹽奶油：20g
步驟：
- 將高筋麵粉、全麥麵粉、速發酵母、鹽放入攪拌盆中攪拌均勻。
- 加入鮮奶、蛋、無糖優格、黑糖，攪拌至成團。
- 加入無鹽奶油，繼續攪拌至麵團呈現光滑且有彈性。
- 將麵團移至抹油的容器中，蓋上保鮮膜，發酵1小時，或至麵團膨脹至兩倍大。
- 將麵團取出，排氣後分成兩等份，滾成長條狀。
- 將兩條長條狀麵團編織成辮子狀，放入抹油的吐司模中。
- 蓋上保鮮膜，發酵30分鐘，或至麵團膨脹至吐司模8分滿。
- 烤箱預熱至180度C。烤15分鐘後轉170度C，再烤15-20分鐘，或至吐司表面金黃色。
低糖吐司模的注意事項
食用低糖吐司模時，仍需注意以下事項：
- 分量控制：即使是低糖吐司模，也不建議過量食用。
- 搭配健康食材：建議搭配水果、蔬菜或堅果等健康食材一起食用。
- 適合人群：特別適合糖尿病患者、減肥者、關注健康飲食者。
- 保存方式：低糖吐司模較易變乾，建議密封保存或冷藏。
推薦連結
- 中華民國糖尿病學會：https//www.tdsa.org.tw/
- 財團法人董氏基金會：https//www.jtf.org.tw/health
常見問題
Q：低糖吐司模真的能幫助減肥嗎？
A：低糖吐司模的熱量和糖分比一般吐司模低，但仍屬於碳水化合物食品。若要達到減肥效果，仍需搭配均衡飲食和適當運動。
Q：低糖吐司模適合糖尿病患者食用嗎？
A：是的，低糖吐司模的糖分含量較低，適合糖尿病患者食用。但建議搭配血糖控制藥物或諮詢醫療專業人員，以避免血糖過高。
Q：市售低糖吐司模的口味會很淡嗎？
A：市售低糖吐司模雖然糖分較低，但在製作過程中會添加其他天然甜味劑或調味，因此口味不會過於清淡。
Q：自製低糖吐司模的保存期限有多久？
A：自製低糖吐司模建議在室溫下保存1-2天，或冷藏保存約5天。為了延長保存期限，可切片後冷凍保存，食用前再回溫即可。
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