流淚吐司食譜：在餐桌上找到感動

流淚吐司是一個令人感動的美食，它那獨特的鹹味和柔軟的口感，讓許多人留下感動的眼淚。無論是作為早餐、午餐或晚餐，流淚吐司都是一道安慰人心、撫慰身心的料理。本文將提供詳細的流淚吐司食譜，並分享它的歷史、製作技巧和推薦食譜。
流淚吐司食譜：在餐桌上找到感動

流淚吐司的歷史

流淚吐司的起源並不明確，但據說它是在 1940 年代左右由高雄一家小吃店老闆所發明。當時，老闆為了物盡其用，將隔夜剩餘的吐司切成小塊，並加入醬油、糖和肉燥等調味料。意外的是，這道料理意外受到顧客喜愛，並逐漸在台灣各地流行起來。

流淚吐司的材料

製作流淚吐司的材料非常簡單，通常包括以下幾種：

吐司（建議使用白吐司）
醬油
糖
肉燥
蔥花（可選）
黑胡椒粉（可選）

流淚吐司的製作步驟

將吐司切成小塊，約 1-2 公分見方。
在平底鍋中加入少許油，將吐司塊放入鍋中煎至金黃酥脆。
在醬油中加入糖，製成醬汁。
將醬汁倒入鍋中，與吐司塊拌炒均勻。
加入肉燥，繼續拌炒至吐司塊吸收醬汁並軟化。
盛盤後灑上蔥花和黑胡椒粉（可選）。

流淚吐司的變化料理

流淚吐司除了基本的做法外，還可以做出一些變化，例如：

素食流淚吐司：以香菇或素肉燥取代肉燥。
起司流淚吐司：於製作過程中加入起司絲或起司片。
辣味流淚吐司：加入辣椒或辣醬調整辣度。
泰式流淚吐司：加入泰國醬油、檸檬汁和香菜。

外部推薦連結

高雄流淚吐司店家推薦https//www.travelking.com.tw/attraction/info/82369
流淚吐司的故鄉！高雄「高雄流淚吐司總店」https//blog.udn.com/sophiayeh/110763779
【懶人料理】流淚吐司 x10種口味一次滿足https//www.youtube.com/watch?v=C616QO3K40o

常見問題

Q：流淚吐司為什麼會讓人流淚？

A：流淚吐司的鹹味醬汁會刺激口腔中的味蕾，導致一些人產生流淚反應。

Q：流淚吐司要怎麼保存？

A：流淚吐司最好趁熱食用，如果要保存，建議冷藏並於 2-3 天內食用完畢。

Q：流淚吐司可以用其他醬料嗎？

A：除了醬油外，還可以嘗試使用蠔油、甜辣醬或番茄醬等醬料，創造不同的風味。

Q：流淚吐司適合搭配哪些飲品？

A：流淚吐司可以搭配豆漿、紅茶或咖啡等飲品，享用起來更加美味。

結論

流淚吐司是一款簡單易做、感人肺腑的美食，它那鹹甜交織的滋味和柔軟的口感，能撫慰身心的疲憊。透過本文提供的詳細食譜和變化料理，你可以輕鬆在家製作流淚吐司，享受這份獨特的料理帶來的感動。

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