法式吐司 烤箱篇：在家也能輕鬆做出美味的法式吐司
法式吐司，又稱「法式麵包」，是早餐或早午餐的經典料理，以其柔軟濕潤的口感和獨特的風味聞名。如果你也想在家享用美味的法式吐司，不妨試試使用烤箱烘烤的方式，簡單易操作，讓你輕鬆做出令人垂涎的美味。
目錄
- 原料準備
- 法式吐司糊製作
- 烘烤步驟
- 食譜變化
- 搭配建議
- 烤箱法式吐司與煎鍋法式吐司比較
- 常見問題
原料準備
製作法式吐司烤箱版你需要準備以下原料：
- 厚片吐司 6 片
- 雞蛋 2 顆
- 鮮奶 1 杯 240 毫升
- 砂糖 1/4 杯
- 肉桂粉 1/4 茶匙 可省略
- 香草精 1 茶匙 可省略
- 奶油或植物油 適量
法式吐司糊製作
- 在一個大碗中打入雞蛋，加入鮮奶、砂糖、肉桂粉（如有）和香草精（如有）。
- 用打蛋器將所有材料攪拌均勻，形成滑順的糊狀。
烘烤步驟
- 將烤箱預熱至 175 度 C。
- 將吐司片浸泡在法式吐司糊中約 1 分鐘，或直到吸收足夠的液體。
- 將吐司片移到鋪有烤盤紙的烤盤上。
- 在每片吐司上刷上奶油或植物油。
- 放入預熱好的烤箱中烘烤 10-12 分鐘，或直到吐司表面呈現金黃色且膨脹。
- 取出烤好的吐司，立即享用。
食譜變化
除了基本的法式吐司食譜，你還可以發揮創意，加入不同的食材或調味料，創造出更多元的風味：
- 加入漿果：在法式吐司糊中加入藍莓、草莓或覆盆子等漿果，增添酸甜風味。
- 加入巧克力：在法式吐司糊中加入巧克力片或可可粉，打造香濃的巧克力口味。
- 加入起司：在法式吐司中加入切達起司或莫札瑞拉起司，增添鹹香滋味。
- 添加香草：除了肉桂粉，你還可以加入其他香草，例如香草精、荳蔻或肉荳蔻。
搭配建議
法式吐司烤箱版可以搭配各種配料，營造豐富的口感和風味：
- 糖漿：楓糖漿、蜂蜜或果醬都是經典的搭配。
- 水果：新鮮水果，例如香蕉、藍莓或草莓，不僅增添色彩，也提升營養價值。
- 鮮奶油：鮮奶油的滑順口感與法式吐司的濕潤度相得益彰。
- 肉桂蘋果：將蘋果切片與肉桂、糖和檸檬汁一起煮，搭配法式吐司享用。
烤箱法式吐司與煎鍋法式吐司比較
法式吐司烤箱版與煎鍋法式吐司各有其優缺點：
特點 烤箱法式吐司 煎鍋法式吐司
難易度 較容易 較困難
烘烤時間 10-12 分鐘 每面約 2 分鐘
口感 濕潤鬆軟 外酥內軟
清潔度 較乾淨 較油膩
適合場合 一人份、快速早餐 多人份、週末早午餐
常見問題
Q：法式吐司糊可以提前製作嗎？
A：可以，法式吐司糊可在冰箱中保存過夜，使用前再將其攪拌均勻。
Q：吐司片浸泡法式吐司糊的時間要多久？
A：建議浸泡 1 分鐘左右，或直到吐司吸收足夠的液體而不至於過濕。
Q：烘烤時可以疊放吐司片嗎？
A：為了確保均勻受熱，不建議疊放吐司片。
Q：如何製作素食法式吐司？
A：使用豆漿或杏仁奶取代鮮奶，即可製作素食法式吐司。
Q：法式吐司可以冷凍再加熱嗎？
A：可以，將烘烤好的法式吐司冷凍，再放入烤箱或微波爐加熱即可。
外部推薦連結：
- YouTube - 烤箱法式吐司https//www.youtube.com/watch?v=oe7K_r1eM74
- 愛料理 - 烤箱法式吐司https//icook.tw/recipes/88515
- 烘培筆記 - 烤箱法式吐司https//bakingnotes.pixnet.net/blog/post/19139903-烤箱法式吐司
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