陽光田麥：台灣閃耀的黃金
台灣，這座寶島上孕育著豐富多樣的農作物，其中，陽光田麥以其獨特的金黃色澤和營養價值而備受矚目。這篇深入探討的專題將帶領您深入了解陽光田麥，從其歷史淵源到營養成分和種植技術，讓您全面掌握台灣這份珍貴的糧食瑰寶。
目錄
- 陽光田麥：簡介
- 陽光田麥的歷史與起源
- 陽光田麥的營養價值
- 陽光田麥的種植技術
- 陽光田麥與其他麥類的比較
- 陽光田麥的應用
- 常見問題
1. 陽光田麥：簡介
陽光田麥是一種產自台灣的特殊小麥品種，屬於「硬質小麥」類。其外觀呈現飽滿的金黃色，顆粒較大、質地較硬。陽光田麥因其生長於陽光充足的環境而得名，在台灣中南部地區廣泛種植，是台灣小麥產業的重要經濟作物之一。
2. 陽光田麥的歷史與起源
陽光田麥的起源可以追溯到日治時期。1914 年，日本從俄羅斯引進了「春風」小麥品種，並在台灣試種成功。後來，台灣省農業試驗所（現為行政院農業委員會農業試驗所）於 1958 年育成了「陽光」小麥品種，即現今的陽光田麥。
3. 陽光田麥的營養價值
陽光田麥富含各種營養素，是健康飲食不可或缺的穀物。其營養成分如下：
- 膳食纖維：每 100 克陽光田麥可提供 17.5 克膳食纖維，有助於維持腸道健康、預防便秘。
- 蛋白質：每 100 克陽光田麥含有 12.9 克蛋白質，是優良的植物性蛋白來源。
- 維生素 B 群：陽光田麥富含維生素 B1、B2、B3 和 B6，有助於維持神經系統健康、促進能量代謝。
- 礦物質：陽光田麥含有豐富的礦物質，包括鐵、鋅、鎂和鉀，有助於維持身體機能。
4. 陽光田麥的種植技術
陽光田麥的種植技術因應台灣氣候而有所調整。主要種植流程如下：
- 整地：播種前需整地，清除雜草並翻鬆土壤。
- 播種：播種時間為 11 月至 12 月，採用條播方式，播種深度約 3 公分。
- 施肥：陽光田麥需施用氮肥、磷肥和鉀肥，以促進生長。
- 灌溉：陽光田麥生長期間需適量灌溉，尤其是拔節期至開花期。
- 病蟲害防治：陽光田麥常見病害包括葉鏽病、白粉病和赤黴病，蟲害則有蚜蟲和潛葉蠅。
5. 陽光田麥與其他麥類的比較
陽光田麥與其他麥類相比，具有以下特點：
特點 陽光田麥 其他麥類
外觀 金黃色、顆粒大 顏色較深、顆粒較小
質地 較硬 較軟
蛋白質含量 12.9% 10-12%
膳食纖維含量 17.5% 10-15%
適合用途 麵包、饅頭 馬鈴薯、餅乾
6. 陽光田麥的應用
陽光田麥用途廣泛，可做為以下料理的原料：
- 麵包：陽光田麥製成的麵包具有獨特的金黃色澤和麥香，口感富有嚼勁。
- 饅頭：陽光田麥饅頭口感扎實，營養豐富，是傳統的台灣早餐主食。
- 麥片：陽光田麥可加工成麥片，沖泡食用，提供豐富的膳食纖維和營養素。
- 餅乾：陽光田麥可添加於餅乾中，增加口感和營養價值。
7. 常見問題
Q：陽光田麥和一般小麥有什麼區別？
A：陽光田麥屬於硬質小麥，與一般小麥（軟質小麥）相比，陽光田麥顆粒較大、質地較硬，蛋白質含量較高，適合製作麵包等需要較強筋性的食品。
Q：陽光田麥哪裡買？
A：陽光田麥可在台灣各大超市和農產品市場購買，也有部分農場提供線上販售。
Q：陽光田麥怎麼煮？
A：陽光田麥的煮法與一般白米相似，可浸泡後用電鍋或鍋子煮熟，煮熟後即可食用或製作料理。
外部推薦連結
- 行政院農業委員會農業試驗所：https//www.tari.gov.tw/
- 農糧署：https//www.afa.gov.tw/
- 台灣麥類產銷發展協會：https//www.whta.org.tw/
台灣人的早餐靈魂伴侶：立方吐司
excerpt:
特廚厚片，台式平民美食的極致享受
台灣小吃種類繁多，而厚片麵包更是早餐、宵夜的必備美食，而特廚厚片在眾多厚片之中，以其獨特的風味與超值價格，深受台灣人的喜愛。本文將深入探討特廚厚片的魅力，帶領讀者踏上這塊平民美食天堂。
吳克己鮮奶吐司：台灣早餐聖品深入評測
在台灣的早餐時光裡，吳克己鮮奶吐司絕對是許多人心目中不可或缺的靈魂伴侶。這款來自台南的經典吐司，以其香濃的鮮奶風味和柔軟的口感聞名全台。本文將深入探討吳克己鮮奶吐司的方方面面，帶你一起品味這份台灣獨特早餐滋味。
陳耀訓吐司：全台吐司霸主，引領朝食新風潮
在台灣，吐司堪稱是早餐的代名詞，而說到吐司，就不得不提「陳耀訓吐司」。陳耀訓吐司以其獨特的風味、誘人的香氣和綿密的口感，征服了無數台灣人的味蕾，成為早餐界當之無愧的霸主。
無鹽奶油，抹抹吐司的美味指南：細說台灣用語與享用秘訣
在台灣，抹上無鹽奶油的吐司是早餐乃至下午茶時光的經典美味，不僅香氣四溢，更能提升吐司的口感。本文將帶你深入了解無鹽奶油在台灣的文化和用語，並提供詳細的挑選、食用和保存指引，讓你享受無鹽奶油抹吐司的每一口幸福。
蛋糕與吐司的美味大哉問：掌握秘訣，做出完美烘烤
在烘焙的世界中，蛋糕與吐司是兩大類經典且深受歡迎的點心。從鬆軟綿密的蛋糕，到外酥內軟的吐司，每一種都能滿足不同的味蕾喜好。無論是作為早餐、下午茶或慶祝場合的甜蜜點綴，蛋糕與吐司都是不可或缺的美味選擇。本文將深入探討蛋糕與吐司製作的訣竅，提供詳細的步驟指南、實用的技巧，以及兩者之間的比較分析，協助你做出令人垂涎欲滴的烘焙傑作。
三隻小豬吐司的由來
1.三隻小豬吐司的由來
蛋糕與吐司：台式早餐的雙雄
excerpt:
甜蜜與酥脆的選擇：蛋糕、吐司，還是卡羅？
台灣人對美食的熱愛舉世聞名，而當речь到甜食時，蛋糕、吐司和卡羅一直是熱門選擇。這三種美味佳餚各有特色，滿足不同的味蕾需求。本文將深入探討蛋糕、吐司和卡羅的異同，幫助讀者找出最合自己口味的甜蜜伴侶。