日香生吐司：台灣最夯的雲朵吐司
在台灣的麵包界中，日香生吐司絕對是一款無人不知、無人不曉的爆款麵包。這款源自日本的吐司，口感綿密柔軟，宛如雲朵般輕盈，擄獲了無數台灣民眾的心。以下就帶領大家深入了解日香生吐司的魅力，並提供挑選、品嚐及DIY的相關資訊。
目錄：
- 日香生吐司是什麼？
- 日香生吐司的特色
- 日香生吐司的推薦店家
- DIY日香生吐司
- 日香生吐司的常見問題
1. 日香生吐司是什麼？
日香生吐司是一種源自日本的高級吐司，由日本麵包師中村孝明於2013年研發而成。這款吐司採用高級麵粉、高品質鮮奶及水，經過長時間發酵及低溫烘焙，呈現出獨特的綿密柔軟口感。
2. 日香生吐司的特色
日香生吐司之所以廣受歡迎，關鍵就在於其獨特的口感與風味：
- 綿密柔軟：日香生吐司經過長時間發酵，產生大量氣孔，讓吐司組織柔軟綿密，口感近似於雲朵般輕盈。
- 香氣濃郁：使用高級麵粉及鮮奶，讓日香生吐司散發出濃郁的麥香與奶香，令人垂涎三尺。
- 保濕度高：低溫烘焙讓日香生吐司保水性極佳，即使隔夜也不會變乾變硬，依然保持軟嫩的口感。
- 外皮薄脆：日香生吐司的外皮經過低溫烘焙，呈現出薄脆酥香的口感，與柔軟的內裡形成鮮明的對比。
3. 日香生吐司的推薦店家
在台灣，有不少麵包店推出自己的日香生吐司產品。以下列出幾家評價較高、推薦前往品嚐的店家：
店家名稱 地址 電話
日香生吐司專門店 台北本店 台北市松山區南京東路五段326巷10弄4號 02 2762-5522
伊莎貝爾麵包花園 台北中山店 台北市中山區民生東路一段56巷14弄1號 02 2522-3450
吳寶春麥方店 台中總店 台中市西屯區台灣大道三段283號 04 2255-9580
陳耀訓師傅的店 台南總店 台南市東區東門路一段276號 06 236-7515
4. DIY日香生吐司
想在家品嚐新鮮美味的日香生吐司？其實也可以自己動手DIY喔！以下提供簡單的食譜：
材料：
- 高筋麵粉 500g
- 鮮奶 300ml
- 水 150ml
- 糖 50g
- 鹽 5g
- 速發酵母 5g
步驟：
- 將所有材料倒入麵包機中，使用「麵團」功能攪拌均勻。
- 取出麵團，在工作台上揉至光滑有彈性。
- 將麵團放入抹油的容器中，覆蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
- 排出麵團中的空氣，整形為兩條長條形。
- 將麵團放入吐司模中，覆蓋保鮮膜繼續發酵至九分滿。
- 預熱烤箱至180度C，烘烤35-40分鐘。
- 出爐後取出吐司，置於網架上冷卻即可。
5. 日香生吐司的常見問題
- 日香生吐司可以保存多久？
密封冷藏可保存約3天，冷凍可保存約1個月。
- 日香生吐司的熱量是多少？
每100克約300大卡。
- 日香生吐司適合搭配什麼食材？
可以搭配果醬、奶油、起司或水果，也可以製作三明治或法式吐司。
外部推薦連結：
- 日香生吐司專門店官方網站：https//www.shokupan.com.tw/
- 伊莎貝爾麵包花園官方網站：https//www.isbelle.tw/
- 吳寶春麥方店官方網站：https//www.wupaochun.com/
- 陳耀訓師傅的店官方網站：https//www.cyxbakery.com.tw/
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