日式千層吐司在台風靡！口齒留香，回味無窮
目錄
- 日式千層吐司的前世今生
- 台灣日式千層吐司風潮
- 知名日式千層吐司店家比較
- 日式千層吐司的特色與製作方法
- 日式千層吐司的創意變化
- 推薦店家連結
- 常見問題
1. 日式千層吐司的前世今生
日式千層吐司源於日本，起源於大阪的吐司專賣店「嵜本」。這種吐司以其超乎想像的柔軟口感和層次分明的組織而聞名。其製作過程繁瑣，需要經過長時間的發酵和手工摺疊，才能創造出那令人難以抗拒的口感。
2. 台灣日式千層吐司風潮
日式千層吐司在2020年登陸台灣後，迅速在全台颳起一陣旋風。各大烘焙坊和咖啡廳紛紛推出自己的版本，競相滿足消費者對美味吐司的渴望。
3. 知名日式千層吐司店家比較
以下是台灣知名日式千層吐司店家的比較：
店家 特色 價格
嵜本 原創店，口感柔軟、層次分明 $320$420$290
東京牛乳 口感綿密，奶香味濃郁 $180
朵朵森林 吐司尺寸較小，口感紮實 $140$220$250
老麵工坊 以老麵製作，口感 Q 彈 $190
懶得理洋行 主打厚切口感，層次豐富 $280~$380
4. 日式千層吐司的特色與製作方法
日式千層吐司的特色包括：
- 柔軟綿密的口感：使用長時間發酵的麵糰，創造出超乎想像的柔軟度。
- 細緻的層次感：經過手工摺疊，產生層次分明的組織。
- 入口即化的感受：蓬鬆的質地，入口即化，帶來絕佳的味蕾享受。
製作方法：
- 使用高筋麵粉、糖、鹽、水和酵母製作麵糰。
- 將麵糰放入冰箱冷藏發酵 12 小時。
- 將發酵好的麵糰取出，分割成小塊。
- 將每塊麵糰擀成薄片，並塗上奶油。
- 將薄片疊放在一起，並輕輕擀壓。
- 再次發酵 1 小時，放入烤箱中烘烤。
5. 日式千層吐司的創意變化
除了原味的日式千層吐司，商家也推出了各種創意變化，例如：
- 起司千層吐司：在層次中加入起司，增添鹹香風味。
- 巧克力千層吐司：加入巧克力醬，帶來甜蜜的幸福感。
- 抹茶千層吐司：融入抹茶粉，帶來日式風味。
- 水果千層吐司：加入季節水果，帶來清爽的口感。
- 肉桂千層吐司：加入肉桂粉，帶來溫暖的香氣。
6. 推薦店家連結
- 嵜本：https//www.facebook.com/zakimototaiwan/
- 東京牛乳：https//www.facebook.com/tokyomilktaiwan/
- 朵朵森林：https//www.facebook.com/totoroforest.tw/
- 老麵工坊：https//www.facebook.com/oldflourworkshop/
- 懶得理洋行：https//www.facebook.com/yintaiwan/
7. 常見問題
- 日式千層吐司的保存方法？室溫保存 2-3 天，冷藏保存 7 天。
- 如何加熱日式千層吐司？可以用烤麵包機、微波爐或平底鍋加熱。
- 日式千層吐司熱量高嗎？每份約 300-400 大卡。
- 日式千層吐司可以搭配什麼？可以搭配奶油、果醬、起司或水果。
- 哪裡可以買到日式千層吐司？除了實體店家，也可以透過外送平台購買。
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