台灣吐司界的島嶼霸主：生吐司
目錄
- 生吐司的起源與特色
- 台灣生吐司推薦名店
- 生吐司與一般吐司的比較
- 生吐司的保存與食用小秘訣
- 生吐司的推薦搭配
- 外部推薦連結
- 常見問題
正文
1. 生吐司的起源與特色
生吐司源自日本，由日本麵包師矢澤俊介先生於2013年發明。生吐司採用特殊製法，不添加任何乳製品及糖分，保留麵粉的原始風味。其口感柔軟綿密，宛如雲朵般輕盈，因此也被稱為「雲朵吐司」。
2. 台灣生吐司推薦名店
台灣近年來掀起生吐司熱潮，有許多店家推出特色生吐司，以下推薦幾家評價高的名店：
- 吳寶春麥方店：以頂級食材打造的生吐司，口感細緻綿密，香氣濃郁。
- 好丘貝果：主打使用有機食材製作的生吐司，口感Q彈，帶有淡淡的果香。
- 湛盧咖啡：以精品咖啡聞名的湛盧咖啡，其生吐司採用高比例牛奶製作，口感濕潤柔軟。
- 石川麵包店：來自台中的老字號麵包店，以獨家配方製作的生吐司，香氣迷人，回味無窮。
- 八堂堂：以台灣在地農產品製作的生吐司，口味豐富多樣，深受消費者喜愛。
3. 生吐司與一般吐司的比較
生吐司與一般吐司在外觀、口感和成分上都有所不同，以下整理比較表供參考：
特徵 生吐司 一般吐司
外觀 乳白色，表面平滑 較黃，表面有紋路
口感 柔軟綿密，入口即化 略有嚼勁，口感較紮實
成分 不含乳製品、糖分，高比例水分 含有乳製品、糖分，水分較少
香氣 自然麵粉香氣 較濃的奶香味
4. 生吐司的保存與食用小秘訣
生吐司保存得當可以延長保鮮時間，建議以下方式：
- 常溫保存：放在陰涼通風處，保存1-2天。
- 冷藏保存：放入密封保鮮盒，保存7-10天。
- 冷凍保存：切片後用保鮮膜包好，保存1-2個月。
食用生吐司時，可以搭配果醬、奶油、起司等食材，也可加入料理中，例如法式吐司、三明治等。
5. 生吐司的推薦搭配
生吐司百搭，以下推薦幾種美味的搭配：
- 經典原味：體驗生吐司本身的香氣和綿密口感。
- 果醬塗抹：搭配草莓、藍莓、柳橙等果醬，增添酸甜滋味。
- 奶油乳酪抹醬：奶油乳酪的濃香搭配吐司的柔軟，口感豐富。
- 炙烤生吐司：將生吐司烤至金黃色，外酥內軟，香氣更勝。
- 日式蛋沙拉三明治：將生吐司夾入自製的日式蛋沙拉，口感清爽美味。
6. 外部推薦連結
- 吳寶春麥方店生吐司食譜https//www.youtube.com/watch?v=5t84tXIn3ME
- 好丘貝果生吐司介紹https//www.howellbakery.com/product/%E3%80%8C%E7%94%9F%E5%91%B3%E5%8F%B8%E3%80%8D-450g/
- 湛盧咖啡生吐司評比https//www.coffeeco.com.tw/article/1497
7. 常見問題
Q：生吐司為何柔軟綿密？
A：生吐司採用特殊製法，不添加乳製品及糖分，高比例水分讓口感更加柔軟綿密。
Q：生吐司可以冷凍嗎？
A：可以，切片後用保鮮膜包好，可冷凍保存1-2個月。
Q：生吐司的保存期限多久？
A：常溫保存1-2天，冷藏保存7-10天，冷凍保存1-2個月。
Q：生吐司可以搭配什麼食材？
A：生吐司百搭，可以搭配果醬、奶油、起司等食材，也可加入料理中。
Q：哪裡可以買到生吐司？
A：可以參考上述推薦的名店，或至附近的麵包店或超市尋找。
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