厚吐司，台灣早餐的國民美食

在台灣的早餐店文化中，厚吐司可說是不可或缺的國民美食。從傳統的奶油、果醬，到創新的鹹甜口味，厚吐司的變化多端，滿足不同族群的味蕾。本文將深入探討厚吐司在台灣的歷史、種類、製作方式，並提供各種厚吐司的推薦店家，讓讀者一窺台灣早餐的獨特魅力。
厚吐司，台灣早餐的國民美食

1. 厚吐司的歷史起源

厚吐司在台灣的起源可追溯至日治時期。當時，日本人將歐式的麵包文化帶入台灣，其中包括厚片吐司。由於台灣人習慣以米飯為主食，厚吐司最初並未受到廣泛接受。

戰後，隨著美軍駐台，美式飲食文化逐漸影響台灣。厚吐司作為美式早餐的常見品項，開始在台灣的早餐店中出現。一開始，厚吐司僅搭配簡單的奶油或果醬，後來逐漸發展出更多元的口味，成為台灣早餐的標誌性美食之一。

2. 厚吐司的種類介紹

台灣的厚吐司種類繁多，各有特色。常見的類型包括：

2.1 白吐司

使用白麵粉製作，口感較為蓬鬆柔軟。

2.2 全麥吐司

使用全麥麵粉製作，富含膳食纖維，口感較為扎實。

2.3 丹麥吐司

在麵團中加入奶油和糖，經過層層摺疊後烘焙而成，口感酥脆有層次。

2.4 義式香料吐司

在麵團中加入香料，例如羅勒、奧勒岡等，風味獨特。

2.5 起司吐司

在麵團中加入起司，烘烤後香氣四溢，口感軟嫩。

3. 厚吐司的製作方法

製作厚吐司需要以下步驟：

3.1 準備材料

麵粉（高筋或中筋麵粉）
鹽
糖（可選）
酵母
溫水
奶油（可選）

3.2 揉麵

將所有材料放入攪拌機中，低速攪拌至麵團成形，再轉中速攪拌約10分鐘，揉至麵團光滑有彈性。

3.3 發酵

將麵團放入抹油的容器中，蓋上濕布或保鮮膜，放置溫暖處發酵約1小時，或至麵團體積膨脹至兩倍大。

3.4 分割 and 整形

將發酵好的麵團分割成等重的小麵團，接著將小麵團整形成長方形或正方形。

3.5 第二次發酵

將整形好的麵團放入烤盤中，蓋上濕布或保鮮膜，放置溫暖處進行第二次發酵約30分鐘。

3.6 烘烤

將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烘烤約25-30分鐘，或至吐司表面呈現金黃色。

4. 厚吐司的推薦店家

台灣各地都有許多提供美味厚吐司的店家，以下是部分推薦：

4.1 台北

阜杭豆漿
三明治大師
叁分甜

4.2 台中

柳松洲豆漿店
逢甲厚吐司
愛喇麵

4.3 高雄

文橫厚牛舌餅
劉家莊早午餐
阿成豬肉

5. 厚吐司的常見問題

5.1 厚吐司與一般吐司有何不同？

厚吐司的厚度通常介於2.5至3公分，比一般吐司厚。

5.2 厚吐司適合搭配哪些配料？

厚吐司可以搭配各種配料，例如奶油、果醬、起司、蛋、肉類等。

5.3 厚吐司可以保存多久？

自製的厚吐司可在室溫下保存約2天，冷藏保存約1週，冷凍保存約1個月。

外部推薦連結：

台北厚吐司推薦10間！老字號、浮誇新品、美式早午餐超滿足https//reurl.cc/kLV7bQ
台中厚吐司推薦10家！超人氣經典口味、隱藏超狂美食早午餐https//reurl.cc/02X9yR
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