千層手撕吐司：酥脆美味、層次豐富的絕佳料理
手撕吐司，這款近年來風靡社群媒體的美味，以其酥脆的外皮和鬆軟多層的內裡擄獲了許多人的心。而千層手撕吐司，更是進階版的美味，每一口都充滿著濃郁的奶油香氣，層層分明的口感讓味蕾幸福不已。
如果你也想在家輕鬆做出千層手撕吐司，那麼這篇超詳細的食譜絕對不容錯過！我們將一步步帶你了解製作過程，並提供各種小技巧，保證你的手撕吐司也能媲美味名遠播的烘焙坊。
目錄
- 材料準備
- 製作過程
- 小技巧
- 常見問題
- 推薦連結
材料準備
- 吐司：8片（建議使用切片較厚、柔軟度較佳的吐司）
- 無鹽奶油：100g（室溫軟化）
- 細砂糖：50g
- 黑糖：20g（可依個人喜好調整）
- 鹽：1小匙
製作過程
- 準備吐司：將吐司邊切除，並將吐司對角切成兩半。
- 製作糖奶油：將軟化的奶油、細砂糖、黑糖和鹽放入碗中，使用打蛋器或電動攪拌器攪拌均勻，直到體積膨脹、顏色變淺即可。
- 抹上糖奶油：將一半的糖奶油均勻塗抹在吐司片上。
- 堆疊吐司：將塗抹好糖奶油的吐司片疊在一起，交錯方向擺放。
- 塗抹剩餘糖奶油：將剩餘的糖奶油均勻塗抹在疊好的吐司上。
- 切成條狀：將抹好糖奶油的吐司切成約 2 公分寬的條狀。
- 放入烤箱：將切好的吐司條放入鋪有烤盤紙的烤盤中，送入預熱至 180 度 C 的烤箱中烘烤。
- 烘烤時間：烘烤約 15-20 分鐘，或直到吐司條表面呈金黃色、酥脆即可。
- 取出冷卻：將烤好的吐司條取出烤箱，放在鐵架上冷卻。
小技巧
- 使用切片較厚、柔軟度較佳的吐司，可以讓手撕吐司的口感更加鬆軟。
- 室溫軟化的奶油較容易與糖混合均勻，讓糖奶油更加蓬鬆。
- 黑糖可以增添焦糖香氣，但也可以根據個人喜好調整用量。
- 切吐司條時不要切得太窄，以免烘烤時容易碎裂。
- 烘烤時間視吐司的厚度和烤箱的溫度而定，請隨時觀察吐司的狀態。
- 冷卻後的吐司條可以裝入密封容器中保存，可保存約 2-3 天。
常見問題
- 為什麼我的手撕吐司不酥脆？
- 烘烤時間不足。
- 烤箱溫度太低。
- 吐司切得太厚。
- 為什麼我的手撕吐司吃起來乾硬？
- 吐司切得太薄。
- 糖奶油塗抹的不均勻。
- 使用了不新鮮的吐司。
- 我可以用其他麵包種類製作嗎？
- 可以，但不同麵包的口感和膨脹程度可能會有差異。
推薦連結
- 千層手撕吐司詳細食譜https//icook.tw/recipes/27843
- 爆漿千層手撕吐司https//www.youtube.com/watch?v=dM-33otgfjU
- 手撕吐司的秘密https//www.foodpanda.com.tw/magazine/food-recipes/tear-apart-homemade-bread
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